砌墙需要的水泥和沙的量，取决于墙体的尺寸和所需的建筑标准。

1. 水泥和沙的量计算方式：

砌墙所需的水泥和沙量通常是根据墙体的体积来计算的。具体的比例取决于所使用的砂浆的标号，一般而言，水泥砂浆的比例是水泥：沙约为1：3或根据实际需要适当调整。另外，还要考虑到墙体的厚度、高度和墙面是否需要特殊处理等条件。实际操作时通常会根据经验公式或者现场实际情况进行估算。

2. 墙体尺寸与材料需求关系：

墙体的长度、高度和厚度直接决定了所需的砂浆总量。一般来说，墙体越长、越高、越厚，所需的水泥和沙就越多。此外，如果墙体表面需要特殊的抹灰或者贴砖等处理，也会增加材料的使用量。

3. 实际操作中的考虑因素：

在实际砌墙过程中，还需要考虑到材料的损耗问题。在搅拌水泥砂浆时，会有一定的浪费；在墙体砌筑过程中，也可能由于施工误差导致材料的额外消耗。因此，在实际操作中，通常会多准备一些水泥和沙，以备不时之需。

举个例子，假设要砌一堵长10米、高2米、厚0.2米的墙，如果使用水泥砂浆比例为水泥：沙=1：3的话，大致需要的水泥和沙的量可以根据墙体的体积和比例进行估算。此外，还要考虑到施工过程中的损耗情况。因此在实际采购材料时，还需要根据实际情况进行适当调节。