电烤箱款式主要分为立式与卧式两种，立式适用于厨房空间较小的家庭，因其占用空间体积而非地面面积，适合高度结构不矮的家庭。而卧式烤箱则适合厨房面积较大的家庭，选择时应考虑个人喜好与厨房装修特点。

电烤箱外壳有金属烤漆与喷塑两种类型，外形喜好各人而异，但烤箱门透明度高更为实用。选购电烤箱需遵循几个原则：首先考虑电烤箱功率，国内市场常见功率在500-1500瓦，选择时应根据电表安培值与家庭人口数量决定功率大小。简易型电烤箱价格便宜，但无定时装置，需人工观察食物烤制情况；全功能电烤箱带有定时装置与功率变档，操作更方便，但价格较高；电子电烤箱是市场新出现的高档产品，烤制范围广，效果好，适合高消费家庭。

电烤箱外型选择时，应关注外形是否新颖美观、结构合理、无变形、表面光洁、无划痕、无皱折、无碰伤、无毛刺、手感圆滑、电镀层光亮、无生锈、无水痕或缺镀、箱门开关畅顺、无卡死现象、弹簧应起作用、门框无变形、钢化玻璃无瑕疵、无裂纹、透明度高、电气性能稳定、各部件安装牢固无破损、电热元件与瓷绝缘座安装稳妥、金属电热管涂层无脱落或碰伤、石英电热管明亮、内部无破损或裂纹。

最后进行通电检查，看指示灯是否亮起，电热元件是否发热，定时器走时情况是否准确，误差不超过土10%，无"偷停"现象。若电烤箱有温度调节装置，将其调至200℃，接通电源20分钟以内应能达到设定温度，自动切断电源，指示灯熄灭，说明电烤箱工作性能良好。